Italienischer Brotsalat

Zutaten 1 Portion: Baguette, 33g Rucola,40g Kirschtomaten, 5 ml Balsamico, Olivenöl, Salz, 1/3  Zweig Rosmarin, Pfeffer, 17g Parmesan, Essig

Zubereitung:

1. Etwas Olivenöl und den Rosmarinzweig in einer Pfanne heiß werden lassen.

2. Danach noch etwas Öl hinzugeben und das in Stücke geschnittene Baguette hinzugeben.

3. In der Ziwschenzeit den Rucolda waschen und mit Essig, Öl und Salz würzen.

4. Die Pfanne abkühlen lassen und die abgekühlten Brotstück mit dem Rucola vermischen.

5. Daraufhin werden auch die Tomaten gewaschen und in zwei Hälften geschnitten.

6. Die fertigen Stücke werden dann ebenfalls mit dem Rucola und dem Brot vermischt.

7. Zum Schluss den Parmesankäse untermischen.

FERTIG ! (: